E-VII Potentiels chimiques.



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Mots-clefs : potentiel chimique, Gibbs-Duhem, équilibre entre phases, équilibre chimique, affinité chimique, mélange parfait de gaz parfaits, solution diluée, solution parfaite, cryoscopie, ébulliométrie, loi de Raoult, osmose, osmose inverse, Guldberg et Waage, mélange binaire, loi de Henry, moments chimiques, distillation, distillation fractionnée, colonne à plateaux, colonne de Vigreux, azéotrope, Gibbs-Konovalov, solution solide, eutectique, composé défini.

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Ci-dessous l'introduction du chapitre :

On considère dans ce chapitre les fonctions énergétiques comme fonction non seulement des paramètres d'état mais aussi des quantités de matière des différentes espèces et l'on introduit les potentiels chimiques comme les nouvelles dérivées partielles par rapport à ces nouvelles variables. Bien que ce ne soit pas des fonctions d'état, ces potentiels chimiques s'avèrent être de puissants outils pour étudier les équilibres physiques entre phases et chimiques entre espèces.

Après s'être donné des modèles pour l'expression de ces potentiels chimiques, on les mettra en œuvre pour étudier les lois de la cryoscopie et d'ébulliométrie, de l'osmose, de l'équilibre chimique (loi de Guldberg et Waage) et des mélanges binaires diphasés.

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